{"product_id":"buccicatino-fattoria-montepulcianodabruzzo-doc-bio-2020","title":"Buccicatino Fattoria Montepulciano d’Abruzzo DOC Bio","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBuccicatino Fattoria Montepulciano d’Abruzzo DOC Bio\u003c\/strong\u003e nasce da antiche selezioni di Montepulciano coltivate nei vigneti di proprietà a Vacri e Bucchianico. È un rosso morbido e rotondo, dai profumi di frutti rossi maturi, con buona pienezza e persistenza. Da condividere a tavola con salumi piccanti, primi piatti e carni rosse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Buccicatino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtichetta:\u003c\/strong\u003e Fattoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Montepulciano d’Abruzzo DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e biologica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Montepulciano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona dei vigneti:\u003c\/strong\u003e Vacri e Bucchianico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e di circa 18–20 anni, a 300–350 metri sul livello del mare, esposti a sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e argilloso e ciottoloso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllevamento:\u003c\/strong\u003e pergola abruzzese e filari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVendemmia e vinificazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa raccolta manuale avviene tardivamente, a partire dalla prima decade di ottobre, quando le uve raggiungono la piena maturazione. Dopo la diraspatura, le bucce restano a contatto con il mosto a una temperatura controllata di 28–29 °C. Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi periodici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vino viene quindi separato dalle bucce mediante pressatura soffice e conservato in serbatoi di acciaio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAffinamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl vino affina per circa 24 mesi: il 50% in acciaio inox e il restante 50% in barrique di terzo passaggio o in botti di rovere da 10 ettolitri. Seguono l’assemblaggio, la filtrazione e l’imbottigliamento. Prima dell’immissione al consumo trascorre un mese di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl colore è rosso rubino. Il profumo è ampio e intenso, spiccatamente fruttato, con ricordi di frutti rossi maturi. Al palato è gradevole, morbido e rotondo, con buona pienezza, corposità e persistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi accompagna a salumi piccanti, primi piatti di pasta, pietanze a base di carni rosse e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Buccicatino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53606752452937,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0777\/5069\/8313\/files\/BUCCICATINO-FATTORIA-MONTEPULCIANO-D_ABRUZZO-DOC-BIO-2020.png?v=1767461730","url":"https:\/\/www.mywineshop.it\/en\/products\/buccicatino-fattoria-montepulcianodabruzzo-doc-bio-2020","provider":"MY WINE SHOP","version":"1.0","type":"link"}