{"product_id":"legonziano-millesimato-2021-spumante-pas-dose-bianco","title":"Legonziano Millesimato 2021 Pas Dosé Bianco Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eLegonziano Millesimato 2021 Pas Dosé Bianco è uno spumante metodo classico abruzzese da uve Montonico, Passerina e Pecorino. A dosaggio zero, presenta un perlage sottile e persistente e accompagna crostacei, piatti di pesce, salumi e formaggi mediamente stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerritorio e vitigni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI vigneti si trovano sulle colline Frentane, nei comuni di Lanciano e Castel Frentano, a 30 km dal monte Maiella e a 15 km dalla costa dei Trabocchi. I vitigni utilizzati sono Montonico, Passerina e Pecorino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAllevamento e vendemmia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sistema di allevamento è la pergola abruzzese, su terreno a medio impasto a 350 m s.l.m. La vendemmia è manuale e si svolge nella prima decade di settembre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMetodo classico e affinamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa prima fermentazione del mosto fiore avviene in acciaio. Seguono la presa di spuma e un lungo affinamento in bottiglia sui lieviti, dal tiraggio alla data di sboccatura, all’interno della bottaia a temperatura costante. Il processo prevede 2 mesi di remuage e la sboccatura alla volée, senza congelamento del collo. Il dosaggio è zero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerlage e abbinamenti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl perlage è sottile e persistente. Si abbina a crostacei, pesce crudo o al forno, carni, formaggi mediamente stagionati e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Eredi Legonziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54386661130569,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0777\/5069\/8313\/files\/LEGONZIANO-MILLESIMATO-2021-SPUMANTE-PAS-DOSE-BIANCO_35e77c9d-428b-4a18-b8d8-6eadb17f03f5.png?v=1778766525","url":"https:\/\/www.mywineshop.it\/en\/products\/legonziano-millesimato-2021-spumante-pas-dose-bianco","provider":"MY WINE SHOP","version":"1.0","type":"link"}