BUCCICATINO FATTORIA TREBBIANO D'ABRUZZO DOC BIO 2024

Trebbiano Biologico di antiche selezioni provenienti da un vecchio vigneto di proprietà nel comune di Vacri allevato a pergola abruzzese di età media 15/30 anni, terreno argilloso calcareo e ciottoloso, esposto a sud sud-est.

La raccolta avviene nella terza settimana di settembre in relazione alla completa maturazione delle uve che vengono vendemmiate manualmente a rispetto della loro integrità.

Dopo la selezione delle migliori uve, viene eseguita la di-raspatura. Successivamente viene eseguita una pressatura soffice ed il mosto viene refrigerato ad una T° di circa 8-10°C e decantato per circa 10-12 ore. Il mosto limpido che si ottiene viene addizionato di lieviti selezionati e fatto fermentare ad una temperatura di 13-15°C. Il vino che si ottiene viene travasato e conservato in serbatoi di acciaio per circa 4 mesi alla temperatura di circa 12° C. fino al momento dell’imbottigliamento.

Colore: Giallo paglierino leggermente carico.

 Profumo: profumo gradevole, fresco ed intenso.

 Sapore: Gusto armonico e morbido e persistente

Abbinamenti: Per le sue caratteristiche organolettiche è ideale per accompagnare antipasti di mare, primi piatti leggeri e pietanze a base di pesce e formaggi magri. Ottimo come aperitivo.