CASCINA DEL COLLE MAMMUT MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC BIO NUMERATO A MANO

Alla degustazione presenta un colore rosso granato molto concentrato. Il profumo si apre con un bouquet di confettura di frutti scuri e fiori appassiti con soffuse note di pepe e cardamomo e chiude con profumi di liquirizia e delicato caffè. Al gusto si presenta snello, elegante, possente e maestoso con grande struttura, tannico e vellutato. Il sapore è persistente con ritorni speziati e fruttati. Ideale con secondi di carne eleganti e non troppo pesanti, filetto di vitello alla piastra con asparagi.

Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nel comprensorio di Villamagna (CH).  Vendemmia realizzata alla fine del mese di Ottobre.

Pigiatura e vinificazione a temperatura controllata del solo mosto fiore. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, affinamento in acciaio.

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100% 
Anno: 2020
Affinamento: acciaio e bottiglia
Degustazione: Colore rosso granato. Profumo di frutti scuri e fiori appassiti. Gusto tannico e vellutato
Accostamenti: secondi di carne eleganti e non troppo pesanti, filetto di vitello alla piastra con asparagi