Cerasuolo d’Abruzzo DOP Val Peligna Vini

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOP Val Peligna Vini è un vino rosato dal colore rosa ciliegia intenso e brillante, con profumi di lamponi e melograna. Al palato, la sapidità e la sensazione tannica conferiscono grande vitalità al vino.

Territorio e vigneti

Il territorio di riferimento è la Valle Peligna, detta anche Conca di Sulmona, un altopiano dell’Abruzzo interno centro-meridionale, nelle province dell’Aquila e di Pescara. I vigneti sono allevati a pergola abruzzese su terreni di medio impasto, a un’altitudine compresa tra 400 e 500 metri sul livello del mare.

Vendemmia, vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà di settembre. La fermentazione si svolge a temperatura controllata; la successiva maturazione sulle fecce fini arricchisce il vino di toni complessi e importanti. L’affinamento avviene in vasche di cemento e in bottiglia.

Caratteristiche sensoriali e abbinamenti

Il colore rosa ciliegia intenso e brillante accompagna una spiccata presenza olfattiva di frutta rossa, con richiami di lamponi e melograna. Il gusto è sapido, vivacizzato da una sensazione tannica.

Si abbina ad antipasti, pasta, formaggi delicati e arrosti leggeri. È perfetto anche con la pizza. Servire a 10–12 °C.

Scheda tecnica

• Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOP.
• Produttore: Val Peligna Vini.
• Tipologia: vino rosato.
• Territorio: Valle Peligna o Conca di Sulmona, Abruzzo.
• Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 85%.
• Sistema di allevamento: pergola abruzzese.
• Terreno: medio impasto.
• Altitudine: 400–500 m s.l.m.
• Vendemmia: manuale, seconda metà di settembre.
• Affinamento: vasche di cemento e bottiglia.
• Tenore alcolico: 12,5% vol.
• Temperatura di servizio: 10–12 °C.

La cantina Cooperativa Val Peligna Vini

La Cooperativa Val Peligna Vini si trova nella Valle Peligna, in provincia dell’Aquila, un territorio dalla tradizione vitivinicola millenaria. Le testimonianze richiamate da Ovidio e Plinio il Vecchio, insieme ai ritrovamenti di dolii in terracotta e resti di villae rusticae, raccontano l’antico legame di questa valle con la coltivazione della vite.

Fondata nel 1956 e ristrutturata negli anni Novanta, la cantina custodisce una struttura in cemento armato con 78 botti di diverse dimensioni. La cooperativa è nata per consentire ai produttori locali di conferire le proprie uve e contribuire alla salvaguardia dei vigneti del territorio.

Suoli vocati, importanti escursioni termiche e una ventilazione ottimale caratterizzano la Valle Peligna, dove il Montepulciano rimane il vitigno principe.

Terra di sfide, vino di leggende.