Costa del Mulino Cococciola DOC Cantina Frentana

Costa del Mulino Cococciola DOC di Cantina Frentana è un vino bianco della Costa dei Trabocchi. Ai profumi di fiori bianchi e agrumi si accompagnano una vibrante acidità, freschezza e un finale lievemente mandorlato.

Territorio e vigneti

I vigneti si trovano nel comune di Rocca San Giovanni, sui falsopiani e sulle pendici collinari della fascia subcostiera della Costa dei Trabocchi, tra 100 e 200 metri sul livello del mare.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è manuale e si svolge nella prima decade di settembre. Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e macerazione, seguite dalla fermentazione a temperatura controllata.

Il vino affina in acciaio per circa 5–6 mesi e completa la maturazione con un ulteriore periodo di circa due mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Di colore paglierino scarico, al naso esprime fiori bianchi, agrumi e lievi note speziate. Al palato è fresco, con acidità vibrante, note fruttate e un finale leggermente mandorlato.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna a insalate estive, carni bianche e pesce alla griglia.

Conservazione

La scheda indica una longevità di 2 o più anni, se adeguatamente conservato.