FANTINI CINQUE AUTOCTONI EDIZIONE 23

Da un'attenta selezione di uve Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera nasce questo vino rosso Edizione Cinque Autoctoni. I grappoli provengono dall'Area di produzione di Colonnella, Ortona, Sava e San Marzano.

Annata: 2021

Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera

In seguito a pigiatura e diraspatura si procede con macerazione e quindi fermentazione per un arco di tempo di 25 giorni. La malolattica si svolge in nuove barriques di quercia: l'affinamento avviene separatamente in 60% americano e 40 % francese per un anno. Prima di procedere con imbottigliamento avviene miscelazione delle varietà, per creare un vino estremamente ricco.

 Stile: Di medio corpo e profumato

CARATTERISTICHE: Rosso granata molto profondo. Particolarmente intenso e persistente con note di ciliegia e ribes nero, erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e accenni di minerale. Buona struttura e buon equilibrio tra alcol e freschezza, tannini vellutati e retrogusto persistente. Ottimo da bere subito o può essere lasciato a invecchiare a lungo.

Abbinamento:  Affettati e salumi, Grigliata di Carne, Carne Rossa in umido, Orata al forno, Maiale alla brace, Pasta al sugo di carne, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina