FANTINI CINQUE AUTOCTONI EDIZIONE 23 LIMITED RELEASE

FANTINI CINQUE AUTOCTONI EDIZIONE 23 LIMITED RELEASE EDIZIONE COLLECTION dell'iconico blend dei vitigni più rappresentativi di Abruzzo e Puglia

VARIETÀ Selezione delle migliori uve autoctone di Abruzzo e Puglia

VITIGNI: montepulciano, sangiovese, primitivo, negroamaro, malvasia nera

Annata: 2021

VIGNETI Le uve utilizzate per i Cinque Autoctoni sono coltivate nei comuni di Notaresco, Ortona, Sava e Manduria, Le uve abruzzesi provengono dalle colline abruzzesi di Notaresco e Ortona che si trovano a 300 metri sul livello del mare.

Mentre le varietà pugliesi sono coltivate nella Puglia meridionale a Sava e Manduria.

Un vino dal colore intenso e potente, un vero ambasciatore del Sud italia.

VINIFICAZIONE Le uve vengono pressate e diraspate prima della macerazione e della fermentazione che durano 25 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barriques nuove di rovere, di cui il 60% americane e il resto francese. Il vino maturazione per 12 mesi in una speciale selezione di rovere scelta dall'enologo Filippo Baccalaro direttamente a Bourdeaux nella tonnellerie Seguin Moreau.

CARATTERISTICHE SENSORIALI Rosso granato molto profondo. Molto intenso e persistente, con note di ciliegia e ribes nero, erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e accenni minerali. Grande struttura, buon equilibrio tra alcol e freschezza, tannini vellutati, molto persistente con finale lungo; pronto da bere o da invecchiare a lungo. Il rosso di punta di Fantini un'icona intramontabile di stile ed eleganza.

ABBINAMENTI Si sposa bene con agnello al forno, bistecca alla fiorentina, pasta fresca al ragù. Ottimo anche con carne alla griglia, caponata di melanzane, salumi e salsicce, formaggi stagionati.