Feudo Antico Pecorino Spumante Brut

Feudo Antico Pecorino Spumante Brut è una bollicina abruzzese da uve Pecorino, ottenuta con metodo Charmat. Le note agrumate e floreali, le erbe aromatiche e i sentori di pane tostato accompagnano un sorso fresco e vivace, ideale per l’aperitivo e la cucina di mare.

Territorio e vitigno

I vigneti si trovano in Abruzzo. Il vitigno utilizzato è il Pecorino e la vendemmia si svolge a settembre.

Vinificazione e metodo Charmat

La vinificazione prevede pigiatura soffice, chiarifica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. La rifermentazione avviene in autoclave con metodo Charmat.

Colore, profumi e gusto

Il colore è giallo limone tenue con lievi riflessi verdolini; il perlage è fine e persistente. Al naso emergono note agrumate e floreali, erbe aromatiche e pane tostato. Al palato è fresco e vivace, di media struttura e persistenza.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, accompagna antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti della cucina marinara.