FEUDO ANTICO ROSSO TULLUM DOCG 2020

Uve: Montepulciano 100%

Denominazione: Tullum Docg.

Vini radicati nelle fondamenta della storia fin dall’epoca romana e nel cuore del territorio, consacrato dalla DOCG Tullum. Vini che hanno costruito la loro essenza scavando nel suolo, respirando dal microclima e ascoltando l’eco della tradizione passata, per realizzarsi con inconfutabile qualità.

Affinamento: A fine fermentazione parziale affinamento in legno e successivi 18 mesi in vasca di cemento vetrificato.

Vinificazione: Lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con intercapedine. Fermentazione malolattica totale.

Colore: Rosso rubino intenso con bordo leggermente granato.

Profumi: Al naso ciliegia rossa e amarena, rovo, liquirizia, viola, tabacco e cuoio. Delicati aromi secondari di tostato, vaniglia e spezie derivanti dall’affinamento in botti di Rovere Francese.

Gusto: In bocca acidità fresca e brillante, tannini solidi ma morbidi e leggermente granulati. Corpo medio con finale persistente.

Abbinamenti: E perfetto con le preparazioni a base di carne. Ottimo per accompagnare il filetto al sangue.