Filomusi Guelfi Montepulciano d’Abruzzo

Il Montepulciano d’Abruzzo di Filomusi Guelfi proviene dalla contrada Ceppeto di Tocco da Casauria, un territorio vocato alla viticoltura. È un rosso fermo e secco, dal gusto robusto, pieno e persistente, con richiami di prugna secca, frutti di bosco e liquirizia. Una proposta da accompagnare a carni saporite e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

• Produttore: Filomusi Guelfi
• Vino: Montepulciano d’Abruzzo
• Vitigno: Montepulciano 100%
• Provenienza: contrada Ceppeto, Tocco da Casauria
• Altitudine: 255 metri sul livello del mare
• Terreno: sabbio-argilloso di medio impasto, con prevalenza di sabbia
• Tipologia: rosso fermo e secco

Note di degustazione

Il colore è rosso rubino intenso, con sfumature violacee che tendono al granato con l’invecchiamento. Al palato è robusto e tannico, pieno e persistente, con richiami di prugna secca, piccoli frutti di bosco e visciola. Il retrogusto presenta una nota marcata di radice di liquirizia e, con l’evoluzione, richiami di cuoio e tostatura.

Abbinamenti consigliati

Si accompagna a carni rosse arrosto o in umido, cacciagione, salumi piccanti e formaggi a pasta dura fermentati. Tra gli accostamenti indicati nella scheda figurano anche fagioli con le cotenne, anguilla allo spiedo, brodetto alla vastese, salama da sugo, polenta con gli uccelletti e risotto con la folaga.