MICHEL CHAPOUTIER BELLERUCHE COTES DU RHONE ROUGE 2023

Il Côtes du Rhône Rouge Belleruche 2023 di Michel Chapoutier è un viaggio nei colori e nei sapori della Provenza, tra note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un accenno di lavanda che evoca i mercati di Avignone e le pietre calde del Rodano meridionale.

Annata 2023

Regione Cotes du Rhone

Classificazione A.O.P.

VITIGNO Grenache, Syrah

VINIFICAZIONE Dopo una totale diraspatura, le uve vengono vinificate in vasche di cemento e acciaio inox per 3-4 settimane. Le operazioni di pompaggio vengono effettuate ogni giorno per estrarre delicatamente le componenti aromatiche, antociani e tannini. La temperatura di fermentazione è regolata e fissata a 28 º C. Al termine della fermentazione alcolica, la temperatura viene lasciata salire a 30-33 º C per aiutare la polimerizzazione dei tannini.

INVECCHIAMENTO Affinamento di 6 mesi in vasche di cemento e acciaio inox.

COLORE Rosso granato intenso.

PROFUMO Intenso, fruttato (ribes nero, lampone) e completato da note di pepe bianco.

SAPORE Vino succoso, potente e fruttato (note di frutti rossi) al palato, con belle note tostate. Tannini setosi e delicati.

ABBINAMENTI Perfetto con l'agnello.