Buccicatino Fattoria Trebbiano d’Abruzzo DOC Bio

Il Trebbiano d’Abruzzo DOC Bio di Buccicatino Fattoria nasce da antiche selezioni di Trebbiano coltivate in un vigneto di proprietà nel comune di Vacri. È un vino bianco dal profumo fresco e intenso e dal gusto armonico, morbido e persistente.

Territorio e vigneti

Il vigneto è allevato a pergola abruzzese, con viti di età compresa tra 15 e 30 anni. Il terreno è argilloso-calcareo e ciottoloso, con esposizione a sud e sud-est.

Vendemmia e vinificazione

La raccolta manuale avviene nella terza settimana di settembre, in funzione della maturazione delle uve. Dopo la selezione e la diraspatura, si procede con una pressatura soffice.

Il mosto viene refrigerato a circa 8–10 °C e lasciato decantare per 10–12 ore. Il mosto limpido fermenta con lieviti selezionati a 13–15 °C.

Affinamento

Il vino viene travasato e conservato in serbatoi di acciaio per circa 4 mesi, a una temperatura di circa 12 °C, fino all’imbottigliamento.

Note di degustazione e abbinamenti

Di colore giallo paglierino leggermente carico, presenta un profumo fresco e intenso. Al palato è armonico, morbido e persistente.

Ideale come aperitivo, accompagna antipasti di mare, primi piatti leggeri, pietanze a base di pesce e formaggi magri.