Fantini OPI Colline Teramane DOCG Riserva 2016

Il Fantini OPI Colline Teramane DOCG Riserva  nasce da uve Montepulciano coltivate nei vigneti della Tenuta Cantalupo, a Notaresco, in Abruzzo. Un rosso dal colore granato intenso, morbido al palato e dai tannini vellutati, da portare a tavola con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

• Annata: 2016
• Prodotto: Fantini
• Etichetta: OPI
• Denominazione: Colline Teramane DOCG Riserva
• Regione: Abruzzo
• Zona di produzione: Tenuta Cantalupo, Notaresco
• Vitigno: Montepulciano 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e collocate in piccole cassette. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione in acciaio a contatto con le bucce. Terminata la fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere americano.

Note di utilizzo

Alla vista si presenta rosso granato intenso. Al naso offre note di susina matura, ciliegia, rosa rossa e cannella. Il sorso è morbido, con tannini vellutati e un finale lungo, caratterizzato da richiami di vaniglia e cioccolato.

Abbinamenti consigliati

Si accompagna ad affettati e salumi, arrosti, carni rosse in umido, grigliate e selvaggina. Ottimo anche con pasta al sugo di carne e formaggi di media o lunga stagionatura.