FANTINI THREE DREAMERS APPASSITO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO BOX 6 BOTTIGLIE

Dai vigneti aziendali di Cantalupo, Notaresco presso Teramo nasce questo vino rosso della Cantina Fantini. E' un vino pronto per essere bevuto subito ma che vanta un'ottima capacità di invecchiamento, anche di oltre 20 anni.

Provenienza: ABRUZZO

Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo

La raccolta dei grappoli avviene a settembre nella terza decade: la raccolta avviene in maniera meticolosa e l'appassimento ha luogo nel fruttaio a temperatura controllata. Nei 120 giorni di appassimento, le uve si disidratano gradualmente andando così a sviluppare gli aromi fruttati caratteristici della procedura di appassimento; terminata questa fase si procede con pigiatura soffice e macerazione fermentativa in acciaio per 6 mesi alla temperatura di 25/30°. La tappa finale ovvero l'affinamento avviene in barriques di rovere americano per 18 mesi.

Stile: Corposo e intenso

CARATTERISTICHE: Si presenta con un colore rosso rubino molto intenso dai riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è ricco e complesso: si apre con frutta maturazione, uva passa, mora e amarena per poi virare su vaniglia e cioccolato fondente. Al palato è fruttato e leggermente speziato con accenni di tabacco e liquirizia.

Abbinamento: Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Grigliata di Carne, Carne Rossa in umido, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Pasta al sugo di carne, Stinco di maiale al forno