Feudo Antico Passerina Spumante Brut

Feudo Antico Passerina Spumante Brut è una bollicina abruzzese da uve Passerina, ottenuta con metodo Charmat. I delicati profumi di agrumi e fiori si intrecciano a sottili note di biscotti appena sfornati. Fresco e vivace, accompagna l’aperitivo e i piatti della cucina marinara.

Territorio e vitigno

I vigneti si trovano in Abruzzo. Il vitigno utilizzato è la Passerina e la vendemmia si svolge a settembre.

Vinificazione e metodo Charmat

La vinificazione prevede pigiatura soffice, chiarifica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. La rifermentazione avviene in autoclave con metodo Charmat.

Colore, profumi e gusto

Il colore è giallo limone chiaro con lievi riflessi verdolini; il perlage è fine e persistente. Al naso presenta un delicato profilo agrumato e floreale, con sottili note di biscotti appena sfornati. Al palato è fresco e vivace, di media struttura e persistenza.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si abbina ad antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti della cucina marinara.