Feudo Antico Rosso Tullum DOCG

Il Feudo Antico Rosso Tullum DOCG è un vino da uve Montepulciano in purezza, legato al territorio abruzzese di Tullum. Unisce profumi di frutta rossa e spezie a un sorso di medio corpo, con acidità fresca, tannini solidi ma morbidi e un finale persistente. Da portare a tavola con preparazioni a base di carne.

Scheda tecnica

• Produttore: Feudo Antico
• Denominazione: Tullum DOCG
• Tipologia: vino rosso
• Vitigno: Montepulciano 100%
• Stile: di medio corpo, fresco e persistente

Vinificazione e affinamento

La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con intercapedine. La fermentazione malolattica è totale.

A fine fermentazione, il vino svolge un parziale affinamento in legno, seguito da 18 mesi in vasche di cemento vetrificato.

Note di degustazione

Il colore è rosso rubino intenso, con bordo leggermente granato. Al naso si riconoscono ciliegia rossa, amarena, rovo, liquirizia, viola, tabacco e cuoio. L’affinamento in rovere francese apporta delicate note di tostatura, vaniglia e spezie.

Al palato l’acidità è fresca e brillante; i tannini sono solidi ma morbidi, dalla trama leggermente granulata. Il corpo è medio e il finale persistente.

Abbinamenti consigliati

È indicato con preparazioni a base di carne, in particolare con un filetto al sangue.